Masakan Nusantara Empal Gentong Khas Cirebon

Masakan Nusantara Empal Gentong Khas Cirebon

Berita Terbaru – Sajian masakan khas Nusantara dari Cirebon yang terbuat dari bahan dasar daging sapi, memang sudah sangat melegenda dan juga menjadi kuliner sedap yang patut dicoba, yakni empal gentong. Hidangan masakan kota Cirebon ini mempunyai rasa kuah yang sangat menggugah, dengan potongan daging sapi dari bagian limpa, babat, serta dagingnya yang sangat empuk dan juga gurih terasa, yang pastinya akan sangat pas dilidah para penikmatnya. Anda ingin mencoba membuat sendiri masakan empal gentong khas Cirebon tersebut? Berikut ini adalah resep cara membuat masakan khas Cirebon yang bisa Anda coba duplikasikan di dapur rumah Anda.

Bahan-bahan membuat empal gentong

Masakan Nusantara Empal Gentong Khas Cirebon

Bahan dan bumbu : babat sapi 100 gram direbus lalu dipotong-potong, limpa sapi 100 gram direbus lalu dipotong-potong, daging sapi 250 gram direbus terus dipotong-potong juga, air bersih 1,5 liter, daun salam 2 helai, serai 2 batang digeprek, garam 3 ½ sendok teh gula pasir 1 ¼ sendok teh, santan kental 250 mill, minyak goreng 2 sendok makan, bawang merah 10 butir dihaluskan, bawang putih 4 siung dihaluskan, kemiri 4 butir disangrai lalu dihaluskan, kunyit 2 cm dibakal lalu dihaluskan, dan merica ¾ sendok teh dihaluskan.

Bahan pelengkap : kucai 2 tangkai dipotong-potong, bawang goreng 2 sendok makan, dan cabe kerin 6 buah ditumbuk hingga halus.

Langkah-langkah membuat empal gentong

Panaskan air dan masak daging sapi, limpa sapi, dan juga babat sapinya hingga empuk serta matang. Angkat dan potong-potong, lalu sisihkan. Sementara air rebusan kaldu sapi ditambahkan lagi sampai 1,5 liter.

Haluskan bahan bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan merica, kemudian masak dengan menambahkan serai dan daun salam, aduk-aduk sampai rata dan mengeluarkan bau harum.

Tambahkan bumbu tersebut dengan daging sapi yang sudah dimasak tadi. Sementara itu air rebusan kaldu sapinya Anda campurkan dengan gula, garam, dan santan kental, aduk-aduk hingga rata, lalu biarkan air rebusan kaldu sapi tersebut mendidih dan matang.

Tuangkan masakan bumbu halus serta potongan daging, limpa, dan juga babat sapi ke dalam kaldu, masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan bersama bahan pelengkapnya.

Nah, itulah cara membuat masakan nusantara empal gentong khas Cirebon yang bisa kami informasikan. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *